White Cake
Assalamualaykum
Terpesona dengan penampilan White Cake yang wira wiri di grup BKR akhirnya memberanikan diri juga membuatnya. Membuat cake ini sangatlah mudah, hanya mengandalkan metode all in one.
Tapi jika nggak yakin dengan kekuatan mixer yang dipunyai bisa memakai metode sponge cake (gula, telur dan emulsifier dikocok dulu sampai mengembang dan kental). Kemarin saya membuatnya dan ludes dalam sehari. Cakenya sangat lembut, moist dan menu-menul. Jujur aja buat lidah saya yang kurang suka manis kue ini sedikit terlalu manis. Tapi bagi yang suka manis cukup pas rasanya pake gula segitu. Jika bikin lagi akan saya kurangi gulanya sedikit. Kemarin ketika ada teman main ke rumah, saya suguhi dengan cake ini dan bilang enak. Kue ini bisa dijadikan andalan untuk menghabiskan sisa putih telur. Ketika dikukus kue ini akan membubung tinggi melebihi cetakan, tapi jangan khawatir, insya Allah nggak akan tumpah kok. Padahal saya pake loyang tulban dengan tinggi 10 cm. Cake ini bisa pake loyang tulban diameter 20-22 cm. Setelah diangkat dari kukusan kue akan sedikit mengempis dan rata dengan cetakan. Ketika dikeluarkan dari cetakan permukaan kue akan sedikit kekuningan karena penggunaan margarin untuk mengoles loyang. Tapi bagian dalamnya akan berwarna putih. Oh ya gunakan gula pasir yang berwarna putih bersih ya supaya kuenya juga cantik.
Si Cantik White Cake ala NauraCakes by Nina
Bahan :
225 gr gula pasir
250 gr terigu segitiga biru (protein sedang)
200 ml putih telur (+/- 6 butir, tergantung besar kecilnya telur)
100 ml minyak sayur
1 sdt cake emulsifier (saya pake sp)
1/4 sdt vanili
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
42 gr (1 sachet) susu kental manis
5 gr susu bubuk
100 ml air
Kismis (saya pake 50 gr)
Cara membuat :
1.Siapkan loyang tulban diameter 20 cm, olesi margarin dan taburi terigu. Panaskan kukusan dengan api sedang.
2. Sementara itu larutkan susu kental manis & susu bubuk nya dalam 100 ml air, sisihkan.
3. Kocok semua bahan dengan mixer hingga putih, lembut & mengental (+/- 10 menit dengan speed maksimal).
4. Lalu tuang adonan ke dalam loyang yang di dasar nya sudah di taburi kismis (saya : kismis dicampur ke dalam adonan dan diaduk pake spatula).
5. Kukus selama -+ 40 menit. Angkat, selagi panas balikkan perlahan dan dinginkan.
Note :
* Jika mau memakai susu cair, susu kental manis, susu bubuk & 100 ml air nya di ganti dengan 100 ml susu cair.
* Jika ingin memakai santan, susu kental manis & susu bubuk nya di ganti dengan 50 gr santan kental instant siap pakai.
* Jika memakai loyang puding / agar2, olesi dengan minyak sayur hingga merata. Kalo memakai loyang alumunium olesi dengan margarin dan di taburi terigu.
* Jika menghendaki di tambahkan essence / pasta silahkan.
* White Cake ini bisa juga di oven / di panggang, dengan suhu 150-160 selama -+ 45-50 menit.
Terpesona dengan penampilan White Cake yang wira wiri di grup BKR akhirnya memberanikan diri juga membuatnya. Membuat cake ini sangatlah mudah, hanya mengandalkan metode all in one.
Tapi jika nggak yakin dengan kekuatan mixer yang dipunyai bisa memakai metode sponge cake (gula, telur dan emulsifier dikocok dulu sampai mengembang dan kental). Kemarin saya membuatnya dan ludes dalam sehari. Cakenya sangat lembut, moist dan menu-menul. Jujur aja buat lidah saya yang kurang suka manis kue ini sedikit terlalu manis. Tapi bagi yang suka manis cukup pas rasanya pake gula segitu. Jika bikin lagi akan saya kurangi gulanya sedikit. Kemarin ketika ada teman main ke rumah, saya suguhi dengan cake ini dan bilang enak. Kue ini bisa dijadikan andalan untuk menghabiskan sisa putih telur. Ketika dikukus kue ini akan membubung tinggi melebihi cetakan, tapi jangan khawatir, insya Allah nggak akan tumpah kok. Padahal saya pake loyang tulban dengan tinggi 10 cm. Cake ini bisa pake loyang tulban diameter 20-22 cm. Setelah diangkat dari kukusan kue akan sedikit mengempis dan rata dengan cetakan. Ketika dikeluarkan dari cetakan permukaan kue akan sedikit kekuningan karena penggunaan margarin untuk mengoles loyang. Tapi bagian dalamnya akan berwarna putih. Oh ya gunakan gula pasir yang berwarna putih bersih ya supaya kuenya juga cantik.
Si Cantik White Cake ala NauraCakes by Nina
Bahan :
225 gr gula pasir
250 gr terigu segitiga biru (protein sedang)
200 ml putih telur (+/- 6 butir, tergantung besar kecilnya telur)
100 ml minyak sayur
1 sdt cake emulsifier (saya pake sp)
1/4 sdt vanili
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
42 gr (1 sachet) susu kental manis
5 gr susu bubuk
100 ml air
Kismis (saya pake 50 gr)
Cara membuat :
1.Siapkan loyang tulban diameter 20 cm, olesi margarin dan taburi terigu. Panaskan kukusan dengan api sedang.
2. Sementara itu larutkan susu kental manis & susu bubuk nya dalam 100 ml air, sisihkan.
3. Kocok semua bahan dengan mixer hingga putih, lembut & mengental (+/- 10 menit dengan speed maksimal).
4. Lalu tuang adonan ke dalam loyang yang di dasar nya sudah di taburi kismis (saya : kismis dicampur ke dalam adonan dan diaduk pake spatula).
5. Kukus selama -+ 40 menit. Angkat, selagi panas balikkan perlahan dan dinginkan.
Note :
* Jika mau memakai susu cair, susu kental manis, susu bubuk & 100 ml air nya di ganti dengan 100 ml susu cair.
* Jika ingin memakai santan, susu kental manis & susu bubuk nya di ganti dengan 50 gr santan kental instant siap pakai.
* Jika memakai loyang puding / agar2, olesi dengan minyak sayur hingga merata. Kalo memakai loyang alumunium olesi dengan margarin dan di taburi terigu.
* Jika menghendaki di tambahkan essence / pasta silahkan.
* White Cake ini bisa juga di oven / di panggang, dengan suhu 150-160 selama -+ 45-50 menit.
0 Response to "White Cake"
Posting Komentar