Nugget Pisang
Assalamualaykum
Seperti yang saya tulis sebelumnya di postingan Carang Gesing, saya ingin menghabiskan sisa pisang uli di dapur yang telah benar benar matang.
Akhirnya saya putuskan bikin nugget pisang. Sudah beberapa kali saya bikin nugget pisang ini. Sore harinya, setelah bikin carang gesing saya mulai bikin adonannya. Rencananya mau saya goreng kemarin, tapi berhubung saya sedikit sibuk (taelah gaya bener) jadi tertunda. Baru tadi pagi nuggetnya saya goreng.
Resep ini saya ambil dari Tabloid Koki yang dimodif sesuai bahan yang ada di rumah. Adonannya mudah saja, kita hanya bikin adonan terigu yang dimasak di atas wajan sampai kental. Setelah dingin barulah pisang dan bahan lain dimasukkan selanjutnya dikukus. Setelah dingin dipotong-potong, dipanir dan digoreng. Bisa ditambah keju, choco chips atau yang lain supaya bervariasi rasanya. Cetakan yang digunakan bentuk persegi, berhubung kukusan saya tidak muat, saya tuang saja di loyang cincin. Hasilnya jadi tinggi. Mudah dipotong lagi, nggak hancur, Alhamdulillah. Tapi jangan terlalu tipis ya motongnya supaya nugget tidak mudah patah.
Bahan :
15-16 bh pisang uli, potong dadu kecil
1 sdm margarin
75 gr tepung terigu
1 sdm gula pasir
300 ml susu cair
2 butir telur
Pelapis :
2 butir telur, kocok lepas
tepung panir/tepung roti secukupnya
Cara membuat :
1. Campurkan terigu dan gula pasir kemudian tuangi susu cair, aduk sampai larut, sisihkan.
2. Panaskan margarin, masukkan larutan terigu aduk sampai kental. Begitu mengental segera matikan api dan dinginkan. Sementara itu panaskan kukusan dan siapkan loyang tulban/cincin diameter 16 cm, yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
3. Setelah dingin masukkan pisang dan telur, aduk rata. Tuangkan ke dalam loyang dan kukus selama 30 menit. Dinginkan, jika perlu masukkan ke dalam kulkas supaya lebih padat.
4. Keluarkan dari loyang, potong-potong setebal �1/2 cm. Celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung panir. Diamkan selama minimal 30 menit supaya lebih melekat.
5. Goreng dalam minyak yang banyak sampai kuning kecoklatan.
Hasil : � 24 buah
Note : ketika memotong nugget yang telah dikukus jangan terlalu tipis supaya nugget tidak mudah patah.
Seperti yang saya tulis sebelumnya di postingan Carang Gesing, saya ingin menghabiskan sisa pisang uli di dapur yang telah benar benar matang.
Akhirnya saya putuskan bikin nugget pisang. Sudah beberapa kali saya bikin nugget pisang ini. Sore harinya, setelah bikin carang gesing saya mulai bikin adonannya. Rencananya mau saya goreng kemarin, tapi berhubung saya sedikit sibuk (taelah gaya bener) jadi tertunda. Baru tadi pagi nuggetnya saya goreng.
Resep ini saya ambil dari Tabloid Koki yang dimodif sesuai bahan yang ada di rumah. Adonannya mudah saja, kita hanya bikin adonan terigu yang dimasak di atas wajan sampai kental. Setelah dingin barulah pisang dan bahan lain dimasukkan selanjutnya dikukus. Setelah dingin dipotong-potong, dipanir dan digoreng. Bisa ditambah keju, choco chips atau yang lain supaya bervariasi rasanya. Cetakan yang digunakan bentuk persegi, berhubung kukusan saya tidak muat, saya tuang saja di loyang cincin. Hasilnya jadi tinggi. Mudah dipotong lagi, nggak hancur, Alhamdulillah. Tapi jangan terlalu tipis ya motongnya supaya nugget tidak mudah patah.
Bahan :
15-16 bh pisang uli, potong dadu kecil
1 sdm margarin
75 gr tepung terigu
1 sdm gula pasir
300 ml susu cair
2 butir telur
Pelapis :
2 butir telur, kocok lepas
tepung panir/tepung roti secukupnya
Cara membuat :
1. Campurkan terigu dan gula pasir kemudian tuangi susu cair, aduk sampai larut, sisihkan.
2. Panaskan margarin, masukkan larutan terigu aduk sampai kental. Begitu mengental segera matikan api dan dinginkan. Sementara itu panaskan kukusan dan siapkan loyang tulban/cincin diameter 16 cm, yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin.
3. Setelah dingin masukkan pisang dan telur, aduk rata. Tuangkan ke dalam loyang dan kukus selama 30 menit. Dinginkan, jika perlu masukkan ke dalam kulkas supaya lebih padat.
4. Keluarkan dari loyang, potong-potong setebal �1/2 cm. Celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung panir. Diamkan selama minimal 30 menit supaya lebih melekat.
5. Goreng dalam minyak yang banyak sampai kuning kecoklatan.
Hasil : � 24 buah
Note : ketika memotong nugget yang telah dikukus jangan terlalu tipis supaya nugget tidak mudah patah.
0 Response to "Nugget Pisang"
Posting Komentar