Kerupuk Tahu
Assalamualaykum
Beberapa hari yang lalu ketika mb Diah Didi posting kerupuk tahu di blognya saya langsung kemecer. Terbayang gurih dan kriuknya.
Pernah beli sih tapi ya itu, agak mahal, hehe....Maka ketika liat cara pembuatannya yang gampang jadi kepikir ingin segera mengeksekusinya. Jika resepnya mb Diah pake tahu pong (tahu kopong), saya pake tahu sumedang yang dalamnya berongga. Di Ciledug sini saya belum nemu tahu pong seperti di Jawa selain tahu Sumedang. Setelah matang segera saya cicipi. Enak dan gurih. Kriuknya dapat, tapi agak keras. Mungkin disebabkan kulit tahu sumedang agak tebal. Jika makan tahu pong, kulitnya lebih tipis sehingga hasilnya bisa renyah. Biarpun agak keras tapi anak saya doyan banget tuh. Dari tadi kriuk-kriuk aja nyomotin kerupuk tahunya. Bumbu pelapisnya pun saya modif karena saya tidak pake kaldu bubuk. Saya pake bawang putih bubuk, merica dan garam. Maaf ya mbak, resepnya aku modif dikit hihi...
Bahan:
10 bh tahu pong (saya pake tahu sumedang)
2 siung bawang putih halus
1/2 sdt garam
1/8 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt gula pasir
Bahan pelapis :
100 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt kaldu bubuk (saya nggak pake)
1 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
Cara membuat :
1. Belah tahu menjadi 2 bagian, keruk isinya. Setelah itu potong menjadi 2 bagian lagi.
2. Campur bawang putih halus, garam, ketumbar dan gula pasir. Beri 100 ml air dan aduk rata. Rendam tahu dalam air bumbu selama minimal 15 menit.
3. Campur semua bahan pelapis, aduk rata dan ayak. Masukkan tahu yang telah ditiriskan ke dalam bahan pelapis dan aduk sampai terbalut rata.
4. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng tahu sampai terendam minyak (deep fry). Setelah warnanya kuning kecoklatan dan kering, angkat dan tiriskan.
Beberapa hari yang lalu ketika mb Diah Didi posting kerupuk tahu di blognya saya langsung kemecer. Terbayang gurih dan kriuknya.
Pernah beli sih tapi ya itu, agak mahal, hehe....Maka ketika liat cara pembuatannya yang gampang jadi kepikir ingin segera mengeksekusinya. Jika resepnya mb Diah pake tahu pong (tahu kopong), saya pake tahu sumedang yang dalamnya berongga. Di Ciledug sini saya belum nemu tahu pong seperti di Jawa selain tahu Sumedang. Setelah matang segera saya cicipi. Enak dan gurih. Kriuknya dapat, tapi agak keras. Mungkin disebabkan kulit tahu sumedang agak tebal. Jika makan tahu pong, kulitnya lebih tipis sehingga hasilnya bisa renyah. Biarpun agak keras tapi anak saya doyan banget tuh. Dari tadi kriuk-kriuk aja nyomotin kerupuk tahunya. Bumbu pelapisnya pun saya modif karena saya tidak pake kaldu bubuk. Saya pake bawang putih bubuk, merica dan garam. Maaf ya mbak, resepnya aku modif dikit hihi...
Bahan:
10 bh tahu pong (saya pake tahu sumedang)
2 siung bawang putih halus
1/2 sdt garam
1/8 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt gula pasir
Bahan pelapis :
100 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdt kaldu bubuk (saya nggak pake)
1 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam halus
Cara membuat :
1. Belah tahu menjadi 2 bagian, keruk isinya. Setelah itu potong menjadi 2 bagian lagi.
2. Campur bawang putih halus, garam, ketumbar dan gula pasir. Beri 100 ml air dan aduk rata. Rendam tahu dalam air bumbu selama minimal 15 menit.
3. Campur semua bahan pelapis, aduk rata dan ayak. Masukkan tahu yang telah ditiriskan ke dalam bahan pelapis dan aduk sampai terbalut rata.
4. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng tahu sampai terendam minyak (deep fry). Setelah warnanya kuning kecoklatan dan kering, angkat dan tiriskan.
0 Response to "Kerupuk Tahu"
Posting Komentar