Kroket Mie
Assalamualaykum
Cemilan yang saya buat kali ini yang gurih saja. Tau deh sejak kemarin-kemarin pingin mengeksekusi mi kering yang udah distok.
Kali ini dibuat kroket aja sambil dicocolin ke mayo atau saos tomat/sambal. Resep dasarnya dari Kroket Nasi, tapi dimodif sedikit. Ketika mencelup kroket ke dalam telur kocok dan kehabisan telur, saya bikin larutan terigu untuk membalut kroketnya. Hasilnya , tidak terlalu banyak menyerap minyak jika dibandingkan yang dicelup ke dalam telur. Kali ini kata pengantarnya nggak usah bertele-tele ya karena masih harus tarik napas panjang setelah nganter anak sekolah (masuk siang euy...). Picnya juga seadanya. Maaf, moodnya sedang ke laut.....
Bahan :
100 gr mi kering, remas sedikit hancur, rebus matang, tiriskan
1 sdm margarin
1 bh bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1 bh wortel, potong dadu kecil/diserut
5 bh bakso/sosis/daging ayam, potong dadu kecil
2 sdm terigu
250 ml susu cair (saya pake campuran susu cair dan air kaldu)
gula, garam, merica
Pelapis :
1 butir telur, kocok lepas (bisa diganti larutan terigu dan air)
tepung panir seukupnya
Cara membuat :
1. Larutkan terigu dengan susu, aduk rata. Beri garam, gula dan merica bubuk. Jika suka kaldu bubuk atau penyedap rasa boleh ditambahkan.Cek rasanya. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih, menyusul daun bawang. Masukkan wortel dan bakso, aduk rata. Beri 3 sdm air supaya wortel cepat empuk.
3. Masukkan larutan terigu, aduk sampai rata dan licin. Masak sampai meletup letup. Begitu mengental segera matikan api. Masukkan mie rebus, aduk rata. Cicipi. Biarkan hangat.
4. Ambil selembar plastik, olesi minyak. Beri 1-2 sdm adonan mie, bulatkan. Celupkan dalam telur,gulingkan dalam tepung roti. Biarkan 15 menit supaya tepung lebih melekat.
5. Goreng dalam minyak sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Cemilan yang saya buat kali ini yang gurih saja. Tau deh sejak kemarin-kemarin pingin mengeksekusi mi kering yang udah distok.
Kali ini dibuat kroket aja sambil dicocolin ke mayo atau saos tomat/sambal. Resep dasarnya dari Kroket Nasi, tapi dimodif sedikit. Ketika mencelup kroket ke dalam telur kocok dan kehabisan telur, saya bikin larutan terigu untuk membalut kroketnya. Hasilnya , tidak terlalu banyak menyerap minyak jika dibandingkan yang dicelup ke dalam telur. Kali ini kata pengantarnya nggak usah bertele-tele ya karena masih harus tarik napas panjang setelah nganter anak sekolah (masuk siang euy...). Picnya juga seadanya. Maaf, moodnya sedang ke laut.....
Bahan :
100 gr mi kering, remas sedikit hancur, rebus matang, tiriskan
1 sdm margarin
1 bh bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris halus
1 bh wortel, potong dadu kecil/diserut
5 bh bakso/sosis/daging ayam, potong dadu kecil
2 sdm terigu
250 ml susu cair (saya pake campuran susu cair dan air kaldu)
gula, garam, merica
Pelapis :
1 butir telur, kocok lepas (bisa diganti larutan terigu dan air)
tepung panir seukupnya
Cara membuat :
1. Larutkan terigu dengan susu, aduk rata. Beri garam, gula dan merica bubuk. Jika suka kaldu bubuk atau penyedap rasa boleh ditambahkan.Cek rasanya. Sisihkan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih, menyusul daun bawang. Masukkan wortel dan bakso, aduk rata. Beri 3 sdm air supaya wortel cepat empuk.
3. Masukkan larutan terigu, aduk sampai rata dan licin. Masak sampai meletup letup. Begitu mengental segera matikan api. Masukkan mie rebus, aduk rata. Cicipi. Biarkan hangat.
4. Ambil selembar plastik, olesi minyak. Beri 1-2 sdm adonan mie, bulatkan. Celupkan dalam telur,gulingkan dalam tepung roti. Biarkan 15 menit supaya tepung lebih melekat.
5. Goreng dalam minyak sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
0 Response to "Kroket Mie"
Posting Komentar